在我国四川，夫妻肺片是一道闻名遐迩的地方特色小吃，以其鲜香辣麻、色泽诱人而受到广大食客的喜爱。然而，关于这道菜品中是否含有“肺片”，很多人都有所疑惑。那么，正宗的夫妻肺片到底有没有肺片呢？
首先，我们需要明确的是，夫妻肺片并非真正的以肺为主要食材的菜品。实际上，它的名字源于创始人夫妻二人的姓氏，而并非其制作材料。虽然名为“肺片”，但正宗的夫妻肺片中所含的肺片实际上非常少，主要以牛肉、牛杂和蔬菜等食材为主。
在正宗的夫妻肺片中，肺片只是作为一种点缀而存在。它通常选用牛心、牛肝、牛肺等部位，经过特殊处理和烹饪，呈现出鲜美的口感。然而，由于其制作成本较高，且口感较为独特，所以正宗夫妻肺片中的肺片含量并不多。
那么，为什么会有“夫妻肺片”这个名字呢？其实，这与四川方言有关。在四川话中，“肺片”一词可以泛指各种牛肉、牛杂等食材。因此，夫妻肺片这个名字更多的是为了纪念这道菜品的创始人，而非强调其制作材料。
值得一提的是，随着夫妻肺片在各地的流行，一些商家为了追求口感和降低成本，可能会在菜品中加入较多的肺片。但这样的做法并不符合正宗的夫妻肺片制作工艺，也会影响其原有的口感和风味。
总之，正宗的夫妻肺片中确实含有肺片，但含量并不多，更多的是以牛肉、牛杂和蔬菜等食材为主。在品尝这道美味佳肴时，我们可以尽情享受其鲜香辣麻的口感，而不必过分纠结于肺片的存在与否。
